Βλέπετε 1–12 από 96 αποτελέσματα
-
Baking Powder
0,73 € – 7,30 €Επιλογή Αυτό το προϊόν έχει πολλαπλές παραλλαγές. Οι επιλογές μπορούν να επιλεγούν στη σελίδα του προϊόντοςΧρησιμοποιείται ως διογκωτικό μέσο σε ζύμες στην ζαχαροπλαστική και στην αρτοποιεία. Αρκεί 1 κ.γλυκού ή ½ κ. γλυκού για να ρίξουμε κατευθείαν στο μείγμα του αλευριού, έτσι ώστε όταν θερμανθεί και ψηθεί θα διπλασιάσει τον όγκο της ζύμης δίνοντας ομοιόμορφο φούσκωμα και αφράτη υφή στη ζύμη. Χρησιμοποιείται για να φτιάξετε κέικ, μπισκότα, κουλούρια, ντόνατς, κριτσίνια, μουστοκούλουρα, μηλόπιτες, μάφινς, τηγανίτες και σχεδόν σε όλα τα αρτοπαρασκευάσματα.
-
Garam Masala
2,70 € – 27,00 €Επιλογή Αυτό το προϊόν έχει πολλαπλές παραλλαγές. Οι επιλογές μπορούν να επιλεγούν στη σελίδα του προϊόντοςΈνα πικάντικο, αλλά όχι καυτερό μείγμα μπαχαρικών που χρησιμοποιείται σε όλη την ινδική κουζίνα. Είναι αρκετά αρωματικό καρύκευμα και ταιριάζει σε όλα τα πιάτα σε αρνί, χοιρινό, κατσίκι, κοτόπουλο, λαχανικά, πατάτες και ψάρια. Περιέχει κόλιανδρο, κανέλα, μαύρο πιπέρι, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο και κύμινο και το ρίχνουμε στο τέλος του μαγειρέματος για να διατηρήσει τα μοναδικά αρώματα του.
-
Tikka Masala
2,60 € – 26,00 €Επιλογή Αυτό το προϊόν έχει πολλαπλές παραλλαγές. Οι επιλογές μπορούν να επιλεγούν στη σελίδα του προϊόντοςΤο tikka masala αποτελείται από ευωδιαστά καρυκεύματα με δυνατό άρωμα, με θερμή και καυστική γεύση που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του δημοφιλούς πιάτου κοτόπουλου τίκα μασάλα. Αν και λειτουργεί καλύτερα με κοτόπουλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με οτιδήποτε άλλο όπως λαχανικά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μαρινάδες κρεάτων και πουλερικών καθώς επίσης σε στιφάδο, σουβλάκια αρνιού, πιλάφι, όσπρια, σούπες.
-
Άγαρ Άγαρ
8,60 € – 86,00 €Επιλογή Αυτό το προϊόν έχει πολλαπλές παραλλαγές. Οι επιλογές μπορούν να επιλεγούν στη σελίδα του προϊόντοςΤο άγαρ (ή άγαρ-άγαρ), είναι ένας πηκτικός παράγοντας που προέρχεται από ένα φύκι (κόκκινη άλγη) της Νοτιοανατολικής Ασίας. Αποτελείται κατά 80% από φυτικές ίνες, είναι μια καλή πηγή ασβεστίου και σιδήρου, σε ιχνοστοιχεία και ιώδιο, βιταμίνες Β, Ε και Κ, φολικό οξύ, χαλκό, μαγνήσιο, μαγγάνιο, κάλιο, σελήνιο και ψευδάργυρο. Δεν περιέχει άμυλο, σόγια, καλαμπόκι, γλουτένη, μαγιά, σιτάρι, γάλα, αυγό, συντηρητικά, ζάχαρη, λίπος και υδατάνθρακες και είναι ιδανικό για vegetarians. Χρησιμοποιείται σε συνταγές για πίτες, γλυκά, φρούτα, μαρμελάδες, ζελέ, σάλτσες, κρέμες.
Βοηθά στη πέψη, την αποτοξίνωση του οργανισμού και στην απώλεια βάρους. Δημιουργεί την αίσθηση του κορεσμού αφού μετά την κατάποση, απορροφά το νερό που βρίσκεται στο στομάχι και τριπλασιάζει τον όγκο του.
Για να ενεργοποιηθεί το αγάρ αγάρ, πρέπει πρώτα να διαλυθεί σε νερό ή άλλο υγρό (π.χ. γάλα, κρέμα γάλακτος, χυμός κτλ.) το οποίο το αναμειγνύουμε με το υγρό και έπειτα θα το φέρουμε σε βρασμό, το οποίο αρχίζει να «δουλεύει» πάνω από τους 82ο βαθμούς κελσίου. Το μείγμα δε θα δέσει αμέσως, αλλά μόλις κρυώσει, χωρίς να απαιτείται ψύξη. Και αυτό είναι μία σημαντική διαφορά σε σχέση με τη ζωική ζελατίνη που πήζει μόλις στους 37ο C, η οποία προορίζεται αποκλειστικά για κρύες παρασκευές. Το μείγμα με αγάρ αγάρ θα πήξει πολύ πιο γρήγορα, ακόμα και αν μείνει σε θερμοκρασία δωματίου!
Η δοσολογία είναι 3 πολύ κοφτά κουτ. γλυκού σκόνη για 1 λίτρο υγρού. 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη άγαρ για να πήξει 1 φλιτζάνι υγρό.
-
Αγριάδα χύμα
4,00 € – 40,00 €Επιλογή Αυτό το προϊόν έχει πολλαπλές παραλλαγές. Οι επιλογές μπορούν να επιλεγούν στη σελίδα του προϊόντοςΒοηθά ενάντια στους κολικούς του συκωτιού, στις πέτρες στη χολή, κυστίτιδα, προστάτη, σε προβλήματα των νεφρών, στην αποβολή της πέτρας από τα νεφρά και την χολή στη χρυσή και την κυτταρίτιδα. Δρα ως αντισηπτικό και αντιφλεγμονώδες σε ουρικές λοιμώξεις, όπως κυστίτιδα, ουριθρίτιδα, προστατίτιδα, στον ρευματισμό και τις ασθένειες του δέρματος. Είναι ωφέλιμο για νεφρόλιθους και ψαμμίαση (άμμο στα νεφρά). Είναι χρήσιμη σε προβλήματα νυκτερινής ακράτειας.
Είναι από τα πιο χρήσιμα φαρμακευτικά φυτά και συμπεριλαμβάνεται σε πολλούς συνδυασμούς για τη θεραπεία του προστάτη.
Χρήση: Ρίχνουμε 1-2 κουταλάκια του γλυκού σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό το σιγοβράζουμε ( αφέψημα ) για 7-10 λεπτά, το στραγγίζουμε και το πίνουμε. Χρησιμοποιείται κυρίως ως αφέψημα αλλά και ως επίθεμα. Επίσης για πρόσθετη χαλάρωση προτείνεται η προσθήκη των μίσχων ή της ρίζας της στο μπάνιο ή στο ποδόλουτρο.
-
Αλάτι Κέλτικο 300γρ
3,50 €Προσθήκη στο καλάθιΤο διάσημο Κέλτικο θαλασσινό αλάτι συλλέγεται για περισσότερο από 2000 χρόνια από τους αγρότες της Βρετάνης, με παραδοσιακές μεθόδους. Στην περιοχή αυτή συσσωρεύονται πολλά μεταλλικά στοιχεία και ιχνοστοιχεία στους κρυστάλλους του αλατιού γεγονός που τους δίνει το μοναδικό γκριζωπό χρώμα και την αδιαμφισβήτητη γεύση του. Το κέλτικο θαλασσινό αλάτι με την έντονη αλμυρή του νότα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλά πιάτα. Με βάση μια μελέτη σύγκρισης, το κελτικό θαλασσινό αλάτι περιέχει τη λιγότερη ποσότητα νατρίου και την υψηλότερη ποσότητα ασβεστίου, μαγνησίου και σιδήρου σε σύγκριση με το αλάτι Ιμαλάιων και το επιτραπέζιο.
-
Αλάτι με 5 Βιολογικά Βότανα 220γρ
4,60 €Προσθήκη στο καλάθιΈνα πάντρεμα των καλύτερων στοιχείων του βουνού και της θάλασσας! Φυσικό ανεπεξέργαστο αλάτι Μεσολογγίου με 5 βιολογικά βότανα (θυμάρι, ρίγανη, δυόσμο, ματζουράνα και δεντρολίβανο), κατευθείαν από τα βουνά της Ηπείρου. Τα βιολογικά αυτά βότανα μπλέκονται με το ανεπεξέργαστο αλάτι σε ένα εύχρηστο μίγμα, για κάθε χρήση, από σαλάτες και ωμά φαγητά έως ψητό ψάρι ή κρέας.
-
Αλάτι με Αποξηραμένο Λεμόνι και Βιολογικό Θυμάρι 200γρ
4,60 €Προσθήκη στο καλάθιΑρωματικό, ελληνικό αποξηραμένο φυσικό λεμόνι σε τρίμα, συνδυάζεται με εξαιρετικό ελληνικό βιολογικό θυμάρι και μαζί προστίθενται στο φυσικό ανεπεξέργαστο αλάτι από τη λιμνοθάλασσα του Μεσολογγίου, δίνοντας ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα.
-
Αλάτι με Καπνιστό Πιπέρι Αριδαίας 200γρ
4,60 €Προσθήκη στο καλάθιΈνας εξαιρετικός συνδυασμός. Το φυσικό ανεπεξέργαστο αλάτι Μεσολογγίου και το βραβευμένο καπνιστό πιπέρι Αριδαίας φτιάχνουν ένα μοναδικό σύνολο. Κατάλληλο για σάλτσες, σούπες, βραστά, ψητά, μαρινάδες!
-
Αλάτι Χονδρό Μεσολογγίου Ανεπεξέργαστο
0,20 € – 2,00 €Επιλογή Αυτό το προϊόν έχει πολλαπλές παραλλαγές. Οι επιλογές μπορούν να επιλεγούν στη σελίδα του προϊόντοςΤο θαλασσινό νερό κατά την διάρκεια της άνοιξης διοχετεύεται στις προθερμάστρες των αλυκών, εκτάσεις δηλαδή κατάλληλα διαμορφωμένες για την αποθήκευση και απομόνωση του θαλασσινού νερού. Το καλοκαίρι το νερό θερμαίνεται και σιγά σιγά στεγνώνει, ενώ σε συγκεκριμένες συνθήκες πυκνότητας μεταφέρεται από την μια θερμάστρα στην άλλη, έτσι απομακρύνονται αδιάλυτα υλικά. Στο τέλος του καλοκαιριού, το αλάτι μεταφέρεται στα αλοπήγια (ή “τηγάνια” για τους ντόπιους) όπου αφήνεται να στεγνώσει.
Μετά την συλλογή, το αλάτι θα πλυθεί με άλμη ώστε να διατηρούνται τα φυσικά και χημικά του χαρακτηριστικά, διατηρεί όλη του την νοστιμιά και τα 88 περίπου ιχνοστοιχεία, απαραίτητα για την υγεία και σε αρμονικές για τον οργανισμό αναλογίες.
-
Αλάτι Ψιλό Μεσολογγίου Ανεπεξέργαστο
0,25 € – 2,50 €Επιλογή Αυτό το προϊόν έχει πολλαπλές παραλλαγές. Οι επιλογές μπορούν να επιλεγούν στη σελίδα του προϊόντοςΤο θαλασσινό νερό κατά την διάρκεια της άνοιξης διοχετεύεται στις προθερμάστρες των αλυκών, εκτάσεις δηλαδή κατάλληλα διαμορφωμένες για την αποθήκευση και απομόνωση του θαλασσινού νερού. Το καλοκαίρι το νερό θερμαίνεται και σιγά σιγά στεγνώνει, ενώ σε συγκεκριμένες συνθήκες πυκνότητας μεταφέρεται από την μια θερμάστρα στην άλλη, έτσι απομακρύνονται αδιάλυτα υλικά. Στο τέλος του καλοκαιριού, το αλάτι μεταφέρεται στα αλοπήγια (ή “τηγάνια” για τους ντόπιους) όπου αφήνεται να στεγνώσει.
Μετά την συλλογή, το αλάτι θα πλυθεί με άλμη ώστε να διατηρούνται τα φυσικά και χημικά του χαρακτηριστικά, διατηρεί όλη του την νοστιμιά και τα 88 περίπου ιχνοστοιχεία, απαραίτητα για την υγεία και σε αρμονικές για τον οργανισμό αναλογίες.
-
Άμυλο Πατάτας
0,80 € – 8,00 €Επιλογή Αυτό το προϊόν έχει πολλαπλές παραλλαγές. Οι επιλογές μπορούν να επιλεγούν στη σελίδα του προϊόντοςΕίναι είναι ένα συστατικό το οποίο εξάγεται από τα τοιχώματα των μορίων της πατάτας μετά από πλύσιμο, βράσιμο και διαχωρισμό.
Το άμυλο πατάτας που διαφέρει από το αλεύρι πατάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αντικαταστήσει το άμυλο καλαμποκιού. Ανέχεται υψηλότερες θερμοκρασίες από το άμυλο αραβοσίτου. Χρησιμοποιείται σε αλμυρές και γλυκές συνταγές ως πηκτικό μέσο έχοντας την ιδιότητα της απορρόφησης νερό όπως το κορνφλάουρ, αλλά και ως πηγή υδατανθράκων. Επίσης είναι χωρίς γλουτένη και έτσι μπορεί να λειτουργήσει ως εναλλακτικό αλεύρι χωρίς γλουτένη σε ορισμένες συνταγές.
Μπορούμε να δέσουμε σάλτσες και ζωμούς αναμειγνύοντας το με κρύο νερό, η αναλογία είναι 1/3 άμυλο πατάτας και 2/3 από το αλεύρι της συνταγής σας. Η υπερβολική θερμότητα μπορεί να προκαλέσει τη διάσπαση του αμύλου με αποτέλεσμα να μην απορροφά σωστά την υγρασία γεγονός που εμποδίζει την πυκνότητα του. Γι’ αυτό καλό είναι να το ρίχνουμε και να το ζεσταίνουμε σταδιακά.
