Το κίτρινο σινάπι είναι ο σπόρος του άσπρου σιναπιού που μαζεύουμε πριν ωριμάσει. Τον χρησιμοποιούμε μαζί με μπαχαρικά για να φτιάξουμε μουστάρδα και αποτελεί ένα πολύτιμο μπαχαρικό με ιδιαίτερη πικάντικη γεύση. Χρησιμοποιείται σε μαγειρευτά, σάλτσες, σούπες, κρεατικά, τουρσιά, σε dressings για σαλάτες, πουλερικά, θαλασσινά.

Μας προστατεύει από λοιμώξεις ενισχύοντας το ανοσοποιητικό, αποτοξινώνει τον οργανισμό, βελτιώνει την κυκλοφορία και μειώνει την πίεση του αίματος. Περιέχει βιταμίνη Α, βιταμίνη Β1, Β2 Β3,και σελήνιο, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο, κάλιο και ψευδάργυρο. Στη μαγειρική μπορεί να ενισχύσει την γεύση των περισσότερων συνταγών.

Ταιριάζει σε σάλτσες για ζυμαρικά, με ψητό κρέας, προσθέτει υπέροχη γεύση σε πατάτες ψητές στο φούρνο. Απαραίτητο συστατικό για το τζατζίκι και τη σκορδαλιά.