Το κράνμπερι αποτελεί πολύ καλή πηγή βιταμινών C, Κ και Ε, μαγγανίου και φυτικών ινών. Παράλληλα, είναι ιδιαίτερα πλούσια σε προανθοκυανιδίνες, φλαβονοειδή, φλαβονόλες, ελαγικό οξύ, χλωρογενικό οξύ, κερκετίνη, μυρισετίνη και άλλες ουσίες, οι οποίες στο σύνολό τους είναι ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση έως και πέντε φορές ισχυρότερη από αυτή των βιταμινών C και Ε.
Μπορούν να καταναλωθούν ως σνακ, να προστεθούν κομμένες σε μικρά κομματάκια σε σαλάτα, γιαούρτι, πρωινό μούσλι, κέικ, μπισκότα, και γενικότερα να συμπεριληφθεί σε πολλές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής.
