Κατάστημα

Η ιατρική του χρήση έχει γραφτεί εδώ και χιλιάδες χρόνια, η λέξη θύμος, που είναι η επιστημονική ονομασία του θυμαριού προέρχεται από το αρχαιοελληνικό θύω θυσιάζω, ετυμολογία που δικαιολογεί την παρουσία του θυμαριού, στο κάψιμο θυμιαμάτων στους βωμούς.

To θυμάρι χρησιμοποιείται κατά της ουλίτιδας (τρίβουμε με αυτό τα ούλα), της τερηδόνας και της οδοντικής πλάκας. Κάνοντας αφέψημα θυμαριού πετυχαίνουμε καλά αποτελέσματα κατά του πονόλαιμου. Περιέχει πτητικά έλαια που καταπραΰνουν τους πνεύμονες και μειώνουν τον ερεθισμό του βήχα.

Το θυμάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στον κοκίτη και το άσθμα, σκοτώνει τα μικρόβια. Η θυμόλη και βορνεόλη που περιέχει του προσδίδουν ιδιαίτερες αντισηπτικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες.Το ρόφημα απο θυμάρι βοηθά την εντερική λειτουργία και καταπραύνει τα φουσκώματα.

Καταπολεμά την ατονία και το άγχος, την ψυχική και σωματική εξάντληση, την κατάθλιψη και την απάθεια. Το θυμάρι χρησιμοποιείται σαν τονωτικό και δυναμωτικό του οργανισμού, αντισπασμωδικό και μαλακτικό του στομάχου. Βοηθά στις αναπνευστικές και πεπτικές λοιμώξεις, στην αντιμετώπιση της διάρροιας και στο σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, τη γνωστή κολίτιδα. Έχει καλά αποτελέσματα στη λαρυγγίτιδα, φαρυγγίτιδα και αμυγδαλίτιδα και για τις λοιμώξεις των πνευμόνων.

Κανέλα ονομάζεται το μπαχαρικό που παράγεται από το φλοιό φυτών του γένους Κιννάμωμο. Συνδυάζεται με γαρίφαλο, κάρδαμο, κόλιανδρο, μοσχοκάρυδο, αλλά και με όλους τους κιμάδες είτε πρόκειται για σάλτσα μπολονέζ είτε μείγμα για μπιφτέκια, κεμπάπ, κεφτέδες. Είναι αγαπημένο μπαχαρικό της ζαχαροπλαστικής αρωματίζει σιρόπια για γλυκά του ταψιού, αλλα και κεϊκ.

Βοηθάει στην κυκλοφορία, στην πέψη και έχει αντισπασμωδική δράση.

Προέρχεται από την νήσο της Σρι-Λάνκα το φλοιό τροπικού φυτού Cinnamonm Zeylanicum και διαφέρει από την απλή κανέλα (cassia) που χρησιμοποιείται κυρίως στην μαγειρική. Η αλεσμένη κανέλα Κεϋλάνης φαίνεται να είναι πιο λεπτή, σαν πούδρα και το ξύλο της έχει περισσότερες στρώσεις και είναι πιο εύθραυστο από την κοινή κανέλα. Είναι η καλύτερη ποιοτικά κανέλα και έχει θεραπευτικές ιδιότητες.

Ειδικότερα, το είδος αυτής της κανέλας ρυθμίζει το σάκχαρο και την χοληστερίνη. Αυτό συμβαίνει διότι βοηθά τον οργανισμό να απορροφήσει την ινσουλίνη και ρίχνει τα επίπεδα λιποπρωτεϊνών (LDL) που παίζουν ρόλο στην ρύθμιση της χοληστερίνης. Επίσης σύμφωνα με ιατρικές μελέτες φαίνεται να επουλώνει τις φλεγμονές στο σώμα και στον εγκέφαλο με αποτέλεσμα να συντελεί στην θεραπεία κατά του πάρκινσον και του αλτσχάιμερ. Η κανέλα έχει αντιοξειδωτικές, αντιβακτηριδιακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες και συντελεί στην μείωση του βάρους διότι αυξάνει την σωστή λειτουργία του αίματος καθώς και τον μεταβολικό ρυθμό του σώματος. Καταπραΰνει από τα στομαχικά συμπτώματα, όπως φουσκώματα, τον πόνο και την δυσκολία στην πέψη.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ο φλοιός (ξυλάκι) ως αψέψημα ή 2-4 γρ. σκόνης την ημέρα (μισό με 3/4 από κουταλάκι του γλυκού) στο φαγητό μας ή προσθέτουμε σε ρόφημα.