Το μάνγκο είναι ζουμερό με πλούσια γεύση και αποτελεί ένα από τα πιο νόστιμα και αγαπητά τροπικά φρούτα. Μάλιστα, σε αρκετές περιοχές το αποκαλούν “βασιλιά των φρούτων“, καθώς δεν είναι μόνο γευστικό αλλά και εξαιρετικά θρεπτικό!
Το αποξηραμένο μάνγκο εκτός της γλυκιάς γεύσης του, προσδίδει στον οργανισμό μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών, που λειτουργούν ως “ασπίδα” για διάφορες παθήσεις. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C, A, B, ασβέστιο και μαγνήσιο. Η περιεκτικότητα του σε βιταμίνη Β6, βοηθάει στη βελτίωση της μνήμης και του νευρικού συστήματος. Η βιταμίνη C και η πηκτίνη που περιέχει, συμβάλλει στη μείωση της LDL χοληστερόλης στον οργανισμό.
Μπορούν να καταναλωθούν ως σνακ, να προστεθούν κομμένες σε μικρά κομματάκια σε σαλάτα, γιαούρτι, πρωινό μούσλι, κέικ, μπισκότα, και γενικότερα να συμπεριληφθεί σε πολλές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής.
Η διαδικασία αποξήρανσης του έχει προέλθει μέσω της φυσικής διαδικασίας της όσμωσης, κατά την οποία δεν χρησιμοποιούνται ζάχαρη και συντηρητικά, μόνο ο χυμός μήλου ως γλυκαντικό, και τα φρούτα διατηρούν το μεγαλύτερο μέρος των βιταμινών και των ιδιοτήτων τους
