Κεχρί Σπόρος 500γρ ΒΙΟ

Αποτελεί μια καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης και είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ιδιαίτερα νιασίνη, φολικό οξύ και Β6. Επίσης περιέχει σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, χαλκό και ψευδάργυρο. Το κεχρί με τις φυτικές του ίνες δημιουργεί αίσθημα πληρότητας στο στομάχι. Μπορεί να αποτελέσει ένα πολύ καλό πρωινό γεύμα, αν σε αυτό προσθέσουμε μέλι, κανέλα, ξηρούς καρπούς, σταφίδες και το αγαπημένο μας φρούτο κομμένο σε μικρά κομμάτια.

Σε μια μέτρια κατσαρόλα βάλτε 1 φλυτζάνι κεχρί, αμέσως μετά προσθέστε 2 φλυτζάνια νερό και αν θέλετε αλάτι. Αφού βράσει, χαμηλώστε αρκετά την ένταση της φωτιάς και σκεπάστε την κατσαρόλα. Σιγοβράστε το για περίπου 20 λεπτά μέχρι να απορρόφησει σχεδόν όλο το νερό του. Aφαιρέστε το από την φωτιά και σκεπάστε για 5 λεπτά.