Το ταχίνι είναι ένα φυσικό προϊόν το οποίο παράγεται από τους σπόρους του σησαμιού. Αποτελεί υποκατάστατο των ζωικών πρωτεϊνών, ιδιαίτερα σε περίοδο νηστείας αφού περιέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας οι οποίες συνεισφέρουν στην καλή υγεία πολλών οργάνων όπως το συκώτι και τα νεφρά. Eπίσης είναι πλούσιο σε ασβέστιο (κατά της οστεοπόρωσης), σίδηρο (σωματική και πνευματική ευεξία), ψευδάργυρο (αυξάνει την άμυνα του οργανισμού). Τέλος η βιταμίνη Ε που περιέχεται (σε μεγαλύτερο ποσοστό από το ελαιόλαδο), δρα προστατευτικά στον οργανισμό από τις φθορές που προκαλούν οι παραγόμενες ελεύθερες ρίζες και τα υποπροϊόντα μεταβολισμού.

Το φυστικοβούτυρο είναι ένα τρόφιμο με υψηλή διατροφική αξία, πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Περιέχει σημαντικές ποσότητες βιταμινών και μετάλλων, όπως βιταμίνη Ε, μαγνήσιο, βιταμίνη Β3 και φυλλικό οξύ.

Διατροφικές πληροφορίες ανά 100γρ

Ενέργεια 2495 kJ / 690 kcal
Λιπαρά 49 γρ
εκ των οποίων κορεσμένα 8.3 γρ
Υδατάνθρακες 12.2 γρ
εκ των οποίων σάκχαρα 4.6 γρ
Πρωτεϊνες 24 γρ
Αλάτι 0,02 γρ