Κατάστημα

Το αλεύρι αμυγδάλου είναι ιδιαίτερα θρεπτικό και εύκολο στη χρήση.Είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λίπη,τον ίδιο τύπο υγιεινών λιπών όπως του ελαιόλαδου.Έχει υψηλό ποσοστό πρωτεΐνης και χαμηλούς υδατάνθρακες.Χρησιμοποιείστε στις συνταγές σας την ίδια ποσότητα αλεύρου αλλά μειώνοντας ελαφρώς την ποσότητα των υγρών.

Ο όρος ολική άλεση σημαίνει ότι όλα τα μέρη του σπόρου διατηρούνται κατά την διάρκεια της επεξεργασίας. Είναι αλεύρι από ολόκληρο τον κόκκο του σιταριού, το οποίο χρησιμοποιούμε για την παρασκευή παραδοσιακών παξιμαδιών,χωριάτικου ψωμιού και αρτοσκευασμάτων ολικής άλεσης από σκληρό σιτάρι.

Το αλεύρι βρώμης χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο σιταριού.Σε συνδυασμό με αλεύρι σιταριού ειναι ιδανικό για ψωμί και αρτοσκευάσματα.Έχει χαμηλη περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, σάκχαρα και αλάτι ενώ αποτελεί πηγή εδώδιμων ινών και πρωτεΐνης.

Το αλεύρι καρύδας είναι ιδανικό για όσους ακολουθούν δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες, ενώ η μεγάλη περιεκτικότητά του σε εδώδιμες ίνες, βοηθά στην επίτευξη ενός αισθήματος πληρότητας και κορεσμού, που οδηγεί στη μείωση της όρεξης και τελικά στον έλεγχο του βάρους. Αντικαταστήστε στα γλυκά σας το 10-25% του κλασικού αλευριού, με αλεύρι καρύδας.

Το κριθάρι ήταν ένα από τα πρώτα δημητριακά που καλλιεργήθηκαν από τον άνθρωπο και για χιλιάδες χρόνια αποτελούσε μια από τις κύριες τροφές του. Το κριθάρι είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β3 και Β6, κάλιο, σίδηρο και φωσφορικά οξέα. Επίσης, περιέχει μεγάλες ποσότητες ασβεστίου και πρωτεΐνης.Το κρίθινο αλεύρι ολικής άλεσης είναι ιδιαίτερα εύπεπτο ιδανικό για ψωμί και παξιμάδια.

Το αλεύρι ντίνκελ ολικής αλέσεως είναι ιδανικό για ψωμί και πίτες. Προτιμάται σε σχέση με το αλεύρι σίτου ως πιο ευκολοχώνευτο αλλά και για την υψηλότερη περιεκτικότητα του σε πρωτεΐνες, μέταλλα και βιταμίνες.

Το αλεύρι ρεβυθιού φτιάχνεται από τη σύνθλιψη αποξηραμένων ρεβυθιών. Αποτελεί το αγαπημένο αλεύρι όλων όσων είναι αλλεργικοί στη γλουτένη.