Κατάστημα

Είναι μία ποικιλία γλυκιάς πιπεριάς με έντονο κόκκινο χρώμα, ξεραίνεται, καπνίζεται, αλέθεται και γίνεται σκόνη δίνοντας μας αυτό το καταπληκτικό άρωμα.

Ο συνδυασμός του υπέροχου κόκκινου χρώματος και του καπνιστού αρώματος την κάνουν ιδανική επιλογή για πολλά πιάτα, όπως πάνω από σούπες, πατατοσαλάτες, τις τηγανιτές πατάτες, τις πατάτες φούρνου, μανιτάρια, ομελέτες, τόφου, μπιφτέκια με κιμά και λαχανικών, κρεατικά, λαχανικά, πουλερικά και σάλτσες για σπαγγέτι.

Καλό θα ήταν ανεξάρτητα από το αν τη χρησιμοποιείτε ήπια, γλυκιά, πικάντικη ή καπνιστή, είναι να μην την κάψετε. Για να απελευθερώσετε πλήρως αυτή την γεύση και άρωμα, θα πρέπει να μαγειρευτεί ελαφρά ή να τηγανιστεί σε λίγο λάδι για ένα λεπτό. Μπορεί πολύ γρήγορα να πάει από φανταστική γεύση σε πικρή και δυσάρεστη.

Είναι εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών. Έχει καροτινοειδή, στα οποία οφείλει το κόκκινο χρώμα της. Περιέχει βιταμίνη Α που βοηθάει την σωστή λειτουργία της όρασης, βιταμίνη Ε η οποία βοηθάει στην καλή λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων ενώ παράλληλα ελέγχει την πήξη του αίματος και τέλος καλή πηγή σίδηρου.

Η πάπρικα από την Αριδαία, με φυσικό κάπνισμα σε ξύλο οξιάς δίνει ξεχωριστή γεύση και άρωμα σε κρεατικά, πουλερικά, ψάρια, λαδερά, ζυμαρικά, στο ρύζι, τις σάλτσες. Ταιριάζει με όλα σχεδόν τα μπαχαρικά, αλλά κυρίως με κύμινο, μοσχοκάρυδο, κόλιανδρο και μπαχάρι.

Καλό θα ήταν ανεξάρτητα από το αν τη χρησιμοποιείτε ήπια, γλυκιά, πικάντικη ή καπνιστή, είναι να μην την κάψετε. Για να απελευθερώσετε πλήρως αυτή την γεύση και άρωμα, θα πρέπει να μαγειρευτεί ελαφρά ή να τηγανιστεί σε λίγο λάδι για ένα λεπτό. Μπορεί πολύ γρήγορα να πάει από φανταστική γεύση σε πικρή και δυσάρεστη.

Είναι εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών. Έχει καροτινοειδή, στα οποία οφείλει το κόκκινο χρώμα της. Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη επίσης που περιέχει ωφελεί την όραση, χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε, η οποία ελέγχει την πήξη του αίματος και τέλος πολύ καλή πηγή σιδήρου.