Τί είναι η μορίνγκα;

 

Το δέντρο της μορίνγκα ή αλλιώς “το δέντρο της ζωής” υπάρχει εδώ και χιλιάδες χρόνια. Βρίσκεται στους νότιους πρόποδες της οροσειράς των Ιμαλαΐων στη βόρεια Ινδία, το Moringa καλλιεργείται ευρέως σήμερα σε όλη την Αφρική, την Κεντρική και τη Νότια Αμερική, και σε πολλά μέρη της Ασίας. Λόγω των πολλών πολύτιμων χρήσεων του, καθώς και το γεγονός ότι μεγαλώνει τόσο γρήγορα και εύκολα σε ημιάνυδρα, τροπικά και υποτροπικά κλίματα αναμένεται να γίνει γρήγορα ένα τρόφιμο για την καταπολέμηση του υποσιτισμού, την αντιμετώπιση της φλεγμονής και την προώθηση της υγιούς ροής του αίματος.

Στην αγιουρβέδα αναφέρεται πως τα φύλλα της μορίνγκα μπορούν να θεραπεύσουν πάνω από 300 ασθένειες ενώ η οι Αιγύπτιοι τοποθετούσαν έλαιο μορίνγκα στους τάφους για τη χρήση στη μεταθάνατον ζωή.

Το ξύλο της μοιάζει σε γεύση με το χρένο. Πολλά μέρη του δέντρου μπορούν να χρησιμοποιηθουν. Αυτό που είναι ιδιαίτερα μοναδικό για το Moringa είναι το γεγονός ότι κάθε μέρος του φυτού, όπως ο φλοιός, τα φύλλα, τα λουλούδια, οι ρίζες, εξυπηρετούν ένα μοναδικό σκοπό για την προαγωγή της υγείας του ανθρώπου. Οι σπόροι του, για παράδειγμα, περιέχουν έως 40 τοις εκατό εδώδιμο έλαιο μη-ξήρανσης, γνωστό ως “λάδι Ben” που είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και παρόμοιο διατροφικά όπως το ελαιόλαδο.

Το γλυκό άοσμο λάδι έχει επίσης απεριόριστη διάρκεια ζωής, καθώς δεν ταγκίζει όπως πολλά άλλα έλαια.

Ίσως το πιο χρησιμοποιούμενο στοιχείο του Moringa είναι τα φύλλα του, τα οποία μπορούν να αποξηραθούν και να αλεστούν σε μια πυκνή σε θρεπτικά συστατικά, ξινή- αρωματισμένη σκόνη.

Ιδιότητες:

• Ισχυρό αντιοξειδωτικό.
• Ισχυρό αντιφλεγμονώδες.
• Μπορεί να μειώσει επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• Προστατεύει την καρδιά και μειώνει τη χοληστερίνη.
• Προστατεύει το συκώτι.
• Προστατεύει τον εγκέφαλο.
• Περιέχει αντιμικροβιακές και αντιβακτηριακές ιδιότητες.

 

Περιέχει τις εξής βιταμίνες: Α, Β1, Β2, Β3, Β6, Β7, C, D, E, K. Περιλαμβάνει 92 θρεπτικά συστατικά, 46  αντιοξειδωτικά, 36 αντιφλεγμονώδη και 18 αμινοξέα (9 βασικά). Περιέχει 7 φορές περισσότερη Βιταμίνη C από ένα πορτοκάλι, 10 φορές περισσότερη Βιταμίνη Α από τα καρότα, 17 φορές περισσότερο ασβέστιο από το γάλα, 9 φορές περισσότερη  πρωτεΐνη από το γιαούρτι, 15 φορές περισσότερο κάλιο από τις μπανάνες και 25 φορές περισσότερο σίδηρο από το σπανάκι.

 

Όπως αναφέρθηκε και παραπάνω το φυτό Moringa oleifera περιέχει μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης. Με τον όρο πρωτεΐνη αναφερόμαστε σε έναν συνδυασμό απαραίτητων και μη απαραίτητων αμινοξέων. Τα απαραίτητα αμινοξέα δεν μπορεί να τα παράγει από μόνος του ο ανθρώπινος οργανισμός και για το λόγο αυτό πρέπει να τα «προμηθευτεί» από τις τροφές. Τα αυγά, το κρέας, τα πουλερικά, το ψάρι, τα γαλακτοκομικά προϊόντα κ.λπ είναι καλές πηγές απαραίτητων αμινοξέων. Οι περισσότερες φυτικές πηγές πρωτεΐνης δεν περιέχουν το πλήρες προφίλ των απαραίτητων αμινοξέων. Εδώ έρχεται ως εξαιρετική λύση η Moringa. Τα φύλλα Moringa περιέχουν διαφόρους τύπους απαραίτητων αμινοξέων ποσότητες συγκρίσιμες με τα απαραίτητα αμινοξέα που συναντάμε στις πρωτεΐνες του κρέατος.

 

 

Τρόπος χρήσης:

Η Μορίνγκα έχει πράσινη-γήινη γεύση όπως το σπανάκι ή το μάτσα τσάι.

Προσθέσετε την σκόνη του Moringa στο πρωινό σας smoothie, σε χυμό ή σε τσάι. Περίπου μισή κουταλιά του γλυκού.

Χρησιμοποιείται από άτομα που θέλουν να ανεβάσουν τα επίπεδα της ενέργειάς τους, από όσους έχουν ανάγκη από αυτοσυγκέντρωση και από τους αθλητές κατά τη διάρκεια της προπόνησης για την αύξηση της αντοχής τους.

Προσοχή:  Να μην λαμβάνεται από εγκύους και όσους ακολουθούν θεραπεία με αντιπηκτικά φάρμακα.