Κιμάς Σόγιας 200γρ ΒΙΟ

Φτιάχνεται από ξηρά φασόλια σόγιας και συναγωνίζεται όλες τις ζωϊκές τροφές γιατί περιέχει μόνο φυτικά λιπαρά, δεν περιέχει χοληστερόλη και ζωικά λίπη. Μουλιάζουμε τον κιμά σόγιας σε ένα μεγάλο μπωλ με νερό για 30 λεπτά ή ακόμα καλύτερα για όλη τη διάρκεια της νύχτας. Στη συνέχεια στραγγίζουμε τη σόγια και τη στύβουμε καλά με τα χέρια μας.

Ζεσταίνουμε τον κιμά σόγιας, με κρεμμύδι, σκόρδο και νερό σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ενώ ανακατεύετε συνέχεια να μη σβολιάσει ο κιμάς μέχρι να σωθούν όλα τα υγρά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε για 3 ακόμη λεπτά τον κιμά.
Προσθέτουμε την ντομάτα και μόλις πάρει η σάλτσα μία βράση προσθέτουμε και το αλάτι. Σιγοβράζουμε τον κιμά για 45 λεπτά περίπου.