Κατάστημα

Είναι είναι ένα συστατικό το οποίο εξάγεται από τα τοιχώματα των μορίων της πατάτας μετά από πλύσιμο, βράσιμο και διαχωρισμό.

Το άμυλο πατάτας που διαφέρει από το αλεύρι πατάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αντικαταστήσει το άμυλο καλαμποκιού. Ανέχεται υψηλότερες θερμοκρασίες από το άμυλο αραβοσίτου. Χρησιμοποιείται σε αλμυρές και γλυκές συνταγές ως πηκτικό μέσο έχοντας την ιδιότητα της απορρόφησης νερό όπως το κορνφλάουρ, αλλά και ως πηγή υδατανθράκων. Επίσης είναι χωρίς γλουτένη και έτσι μπορεί να λειτουργήσει ως εναλλακτικό αλεύρι χωρίς γλουτένη σε ορισμένες συνταγές.

Μπορούμε να δέσουμε σάλτσες και ζωμούς αναμειγνύοντας το με κρύο νερό, η αναλογία είναι 1/3 άμυλο πατάτας και 2/3 από το αλεύρι της συνταγής σας. Η υπερβολική θερμότητα μπορεί να προκαλέσει τη διάσπαση του αμύλου με αποτέλεσμα να μην απορροφά σωστά την υγρασία γεγονός που εμποδίζει την πυκνότητα του. Γι’ αυτό καλό είναι να το ρίχνουμε και να το ζεσταίνουμε σταδιακά.

Κλινικές μελέτες έχουν αποδείξει ότι μειώνει το χρόνο, που χρειάζεται για να μας πάρει ο ύπνος, μειώνει τη πιθανότητα να ξυπνήσουμε το βράδυ, επιμηκύνει το συνολικό χρόνο ύπνου και γενικότερα βελτιώνει τη συνολική ποιότητα του ύπνου.

Χρησιμοποιείται επίσης για τους όρους που συνδέονται με το άγχος και την ψυχολογική πίεση, συμπεριλαμβανομένων νευρικό άσθμα, υστερικές καταστάσεις, ευερεθιστότητα, ο φόβος της ασθένειας, πονοκεφάλους, στομαχικές διαταραχές, διαταραχή ελλειμματικής προσοχής, κατάθλιψη, σύνδρομο χρόνιας κόπωσης .

Βαλεριάνα όταν χρησιμοποιείται για τις διαταραχές του ύπνου, συχνά συνδυάζεται με λυκίσκο και μελισσόχορτο, ή άλλα βότανα που προκαλούν, επίσης χαλάρωση.

Χρήση: Ρίχνουμε 1 κοφτό κουταλάκι του τσαγιού για ένα φλιτζάνι νερό να σιγοβράσει για 7-10 λεπτά, το στραγγίζουμε και το πίνουμε. Αποφεύγετε τις μεγάλες δόσεις για μεγάλο χρονικό διάστημα.